광을 이용한 롤러 갭 측정시스템 및 이를 이용한 롤러 갭 측정방법에서, 상기 롤러 갭 측정시스템은 한 쌍의 제1 및 제2 롤러들 사이의 갭(gap)을 측정한다. 이 경우, 상기 롤러 갭 측정시스템은 광원, 굴절부, 센서부 및 이미지 처리부를 포함한다. 상기 광원은 상기 제1 및 제2 롤러들 사이의 갭을 향하여 입사광을 제공한다. 상기 굴절부는 상기 제1 및 제2 롤러들 사이의 갭을 통과한 복합광을 제공받아 굴절시킨다. 상기 센서부는 상기 굴절된 굴절광을 제공받아 복합 패턴을 이미지화 한다. 상기 이미지 처리부는 상기 이미지화된 복합 패턴을 바탕으로 상기 제1 및 제2 롤러들 사이의 갭 정보를 획득한다.