내열성을 갖는 포스포리파제 Ａ1의 돌연변이체 및 그의제조방법

Abstract

본 발명은 인지질 분해/합성 효소인 포스포리파제 A1의 돌연변이체로서 내열성을 가지는 포스포리파제 TA3 및 TA13, 그를 암호화하는 유전자, 전기 돌연변이체의 유전자를 포함하는 재조합 발현벡터로 형질전환된 미생물 및 그로부터 포스포리파제 A1의 돌연변이체를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 돌연변이체는 돌연변이 유발형 중합효소연쇄반응(mutagenic PCR)에 의하여 유발된 포스포리파제 A1의 돌연변이체의 유전자를 포함하는 벡터로 형질전환된 대장균주를 배양한 후, 이로부터 포스포리파제 A1의 돌연변이체를 분리 및 정제하는 단계를 포함하는 방법에 의하여 제조할 수 있다. 본 발명의 포스포리파제 A1의 돌연변이체는 야생형의 포스포리파제 A1에 비하여 열에 대한 안정성이 향상되었을 뿐만 아니라, 고온에서의 효소활성 자체도 증가하였으므로, 생물공정, 의약, 화장품 및 식품 등에 유용하게 활용될 수 있을 것이다. 세라시아 속(Serratia sp.), 포스포리파제 A1, 멤브레인 결합형 활성탐색