고체 배양에 의한 섬유소 분해 효소의 생산과 볏짚의 당화

Abstract

Trichoderma viride To4를 이용한 섬유소 분해 효소의 생산에서 밀기울과 왕겨 고체 배지의 개발로 효소 생산을 증대시켰으며, 생산된 효소를 이용하여 볏짚을 당화시킬 때 당화속도를 높일 수 있는 방법에 대하여 검토하였다. 밀기울 고체 배지에 6\%의 $NaNO_3$를 첨가하였을 때 Avicel 당화력은 1.5배, CMC분해력은 2배 그리고 Salicin분해력은 거의 3배까지 증가되었다. 왕겨 고체 배지에 0.5\%의 $NaNO_3$와 1\%의 포도당을 첨가하여주었을 때 생산된 효소의 활성이 Avicel당화력은 0.35 unit, CMC분해력은 1.47 unit, Salicin분해력은 4.83 unit로 나타나서, 6\%의 $NaNO_3$가 보강된 밀기울 고체 배양과 비교될만한 활성이었다. 따라서 왕겨도 섬유소 분해 효소의 생산에 좋은 배지가 될 수 있음을 알았다. 섬유소 분해 생성물의 하나인 cellobiose가 Trichoderma효소의 Avicel 당화력을 특히 저해함을 알았다. 그리하여 당화 생성물을 제거 하여 주거나 Aspergillus의 효소첨가로 $\beta$-glucosidase활성을 높여줌으로써 당화 속도를 증가시킬 수 있다.